第十四章 食材至味 (第3/4页)

就完成了。

    此时的蛋饺还没有成熟，尤其是内馅基本还是生的，不过没关系之后会加入汤汁里一起蒸或者煮一下，自然就可以全部熟透了。

    当然，想要直接尝也简单，放盘子里保鲜膜裹一下，隔水蒸个十分钟，这蛋饺的内陷也就都全部熟透了。

    自然就可以品尝了。

    至于rou丸的制作则是选择了会让rou丸更香一些的法子。

    油炸！

    油锅起来以后，虎口压住rou馅一下就一个rou丸，用勺子一刮，就可以直接下油锅了。

    不同的制作办法，最终达成的效果，也不一样，可以说这rou类食材的完成，也代表了全家福完成的更进一步。

    接下来就简单很多了，蔬菜和山珍的处理没有rou丸这么花功夫，只是需要时间而已。

    山珍里面的蘑孤类如今还在浸泡，因为需要的干货比较多，而蔬菜类都是根茎类居多，新鲜的蘑孤也有但并不多，就是一些海鲜孤类。wap..OrG

    这些新鲜的蘑孤用湿纸巾擦干净杂质，用竹刀切掉不需要的部分，剩下的就是食材了。

    而蔬菜类的娃娃菜，也很简单的用小刀切开，油盐水稍微焯一下就可以了。

    到时候就可以加入全家福内垫底。

    倒是冬瓜和白萝卜，就得花一点时间了，冬瓜去掉绿皮和内瓤后，切成大拇指的小块后就可以了，倒也不算太麻烦。

    关键就在于白萝卜了。

    白萝卜有一种不喜欢的人就叫‘臭青味’的味道，要解决这一点，首先要选择