第834章 河豚（1） (第3/4页)



    陈阳刚刚想问怎么分辨，谁知吕小燕已经拿出一个笔记本，翻开后他指着其中一页的草图道：“这是我年轻时在淮阴菜场中，渔民逮到了花斑鲜艳的河豚，和灰气泡子，然后我现场临摹的！你们看看！”

    陈阳接过一看~果然，上面一条大肚子，画条腿就成牛蛙的【画作】上，背脊颜色鲜艳无比，想来就是师傅所说的颜色盐粒的品种。

    至于下面灰头土脑的【牛蛙】应该就是传说中的灰气泡子了。

    颜色速写地非常直观。

    但有一说一，这画工……实在是不敢恭维。

    年轻时就这水平的师傅，到老了竟然还能进书画协会，这书画协会是老年大学办的吗？

    吕小燕不知道徒弟心中的腹诽，嘴上还在强调：“现在我们吃的河豚，大多都是养殖的货，养殖的毒性很低，甚至接近无毒，市面上遇到的这种河豚大多是条纹豚，一条烧好后的价格约莫在70~100元之间，还有一种是菊黄豚，rou更鲜美，价格更高！”

    “注意，注意！”吕小燕敲了敲小黑板……，不是，是敲了敲白锈钢台面强调道：“灰土泡子不属于这两种豚类，但长相有点接近条纹豚，虽然现在灰土泡子已不多见，但作为厨师一定要在烹饪之前仔细检查，不能因为现在市面上多为养殖的河豚便粗心大意，不加以区别。”

    “别的菜做得不好，做厨师的顶多是赔钱；但烧河豚如果做得不好，很有可能得赔命，都听到没有！”

    小院众人见吕小燕说话时十分郑重，于是赶紧肃然而立，又把刚刚放下的笔记本拿起来传阅。