第834章 河豚（1） (第2/4页)

去吹牛皮，说咱烹饪过鲸还吃过鲸rou？

    吕小燕似乎很满意众人的惊讶之色，他继续道：“河豚别名鲑，但并不是漂亮国人喜欢吃的那种鲑鱼，古时候，这东西又叫魨，生长在河海交流，咸水淡水只见！”

    “华国的河豚以淮海一带生产的最为鲜美，这种鱼小嘴大肚子，属于无鳞【鱼】，肚腹都是雪白颜色，也最敏感，一碰到它的肚子，河豚便立刻像皮球一样膨胀起来，所以淮安一带土话又叫它【气泡鱼】！”

    “现在烹饪河豚，数镇江扬中最为出名，扬中到泰州的泰州大桥南端，还在江中竖立着一直硕|大的河豚雕塑，可想而知，当地就是以河豚作为支柱产业，引以为荣。”m.zwWX.ORg

    一说到这事儿，陈阳脑海中还真有这印象。

    上次他去泰州时经过泰州大桥，确实在大桥南端，他曾经看过几百米的江边上树立着一只超级大黄金色河豚，圆鼓鼓的，超级可爱。

    这时，吕小燕接着道：“不过，在民国以前，烹饪河豚在淮阴（就是以前的淮安，后改名）更为有名。春末夏初之际，淮城一带，乘着河豚正肥的季节，大家小户都要吃上几顿来解解馋，因为会做的人多，所以当时的淮城出了很多烹饪河豚的名家。”

    “这些人一看就知道这条河豚肥腴可吃，或者不但不能吃，而且要立即弄死深埋地下，以免别人误吃中毒。”

    “精于此道的人说过，河豚背脊花斑纹理越艳丽，说明毒性越剧烈，背颈呈浅灰色，每条不足一斤的，那是属于花斑河豚幼鱼，土名叫灰气泡子，也不能吃，吃了铁定送命！”