第142节 (第5/6页)

。

    在理想情况下炸制出来的鸡胸rou，由于火候掌握好、受热均匀的关系，看上去应该是“块块分明”的。

    由于装面糊的碗里能容纳、放进去的鸡胸rou本来就不多的关系，黎锦很快就把浸泡在面糊之中的鸡胸rou，全都丢进了油锅中。

    这时，黎锦先将油锅的盖子又盖了起来。

    与此同时，黎锦又把另一些腌好的鸡胸rou，也放进了装面糊的碗里，在里面搅拌一下、以便裹上面糊。

    当盛面糊的碗里、装满裹好面糊的生鸡胸rou的时候，黎锦也立刻把锅盖掀了起来。

    一般来说，人们做油炸食品的时候，通常会选择用漏勺来捞刚炸好的食物。

    由于结构的关系，漏勺捞食物的速度很快，非常方便高效。

    之前，黎锦也想过要用漏勺来捞炸鸡胸rou。

    但是，她想到要洗沾满油污的漏勺，就不由得觉得扫兴、甚至感到恐惧。

    不用碱水也不用热水的情况下，沾满油的器皿或工具都很难清洗的。

    但若是单纯为了清洗而烧开水或是使用碱的话，又会让黎锦感到有些浪费。

    毕竟，清洗过漏勺的水，由于里面满是油污的关系，基本上什么也不能做、无法被重复利用。

    权衡一番利弊后，黎锦还是觉得，直接放弃使用漏勺比较好。

    虽然用漏勺捞东西很方便，但由于洗漏勺实在太麻烦的关系，黎锦宁可不要这个“方便”。

    自己还是用筷子捞鸡胸rou吧，黎锦心想。

    待油锅里的鸡胸rou、在热油中被炸制得基本定型时，她便敏捷地将它们一一夹了出来。之后，全都放在一个干净的大碗里备用。

    由于鸡胸rou被捞出的关系，油锅里也变得