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，rou质更嫩，是专供皇宫的。”回味道。

    “咦，你不是说梁都的有钱人不吃猪rou吗？”

    “吃啊。不过不吃家养的，嫌不干净。吃的都是野生的。野乌猪则是御供，外面没有，你们这回有口福了。”

    苏妙把眉一扬，在rou质上乘的乌猪rou上看了看。转身从身后的小柜里取出一只砂锅，挽起衣袖，亲自动手。仔细处理带皮的五花rou。

    回味被她的动作弄得一愣，这种打下手的活儿一直以来都是助手做的。他上前一步：“我来吧。”

    “不用，我来。”苏妙低声回答，头也没抬，专心致志地处理着rou皮上的猪毛。

    被直截了当地拒绝了，并且还是被漠然地拒绝了，回味张了张嘴，看着她专注的背影，有点受打击。

    赵河和陈盛没他这么多愁善感，垂着手站在一边等待指示，可等了半天，一直到苏妙已经把那条猪rou处理完，并亲自切成一寸见方的块儿，依旧没有指示他们工作，陈盛有点憋不住了，小心翼翼地询问：

    “厨长，我们干啥？”

    “什么都不用做，这一场赛我自己来。”苏妙淡淡地回答，在切成方块的五花rou中倒入黄酒，下冷水，等待浸泡一刻钟。

    “啊？”陈盛的嘴巴张得老大，被深深地打击到了，下意识向站在一旁的回味看了一眼。

    回味已经恢复过来了，淡定地站在那里，一言不发。

    苏妙将浸泡好的五花rou用冷水冲净，凉水下锅，水量以没过rou块并高起两寸，开大火，在锅中放入少许山楂干，让rou质变得更容易蓬松酥烂。

    水烧沸之后，将灶火调小，继续煮上五分钟，去除五花rou的血