第663章 省城名厨 (第4/8页)

菜。

    于涵庆幸不已。

    不等新菜上桌，已经把酒糟田鱼吃了个干净，发财烩鳗胶要不是因为实在太烫，现在基本上也就只能剩下点汤底了。

    他正吸溜着喝汤时，传菜员又来了。

    这一次上菜特别快，几乎是刚把一盘热菜端上桌，转个身的功夫，就又端上来一个深口的白瓷大圆碗。

    先上的是一盘鲜菇目鱼蛋。

    吃起来质感软滑，口感鲜嫩。

    于涵尤其喜欢里面的配菜山药和白玉菇，山药软糯，吃起来除油解腻。

    同目鱼蛋搭配在一起，特别完美。

    不过，最让于涵感兴趣的还是后上桌的酒炖鳗鱼。

    因为营养极其丰富，鳗鱼向来有“水中软黄金”、“水中人参”之称。

    于涵以前也吃过，不过向来是烤着吃，清蒸，红烧。

    像眼前这碗酒炖的做法，倒是生平第一次品尝。

    凑近了，先闻到的就是nongnong的酒香，好像比之前那道酒糟田鱼味道更香醇。

    而等到伸筷子夹起时，眼瞧着那鳗鱼长长的一条，鱼rou散开像风琴一样，拉的老长才骤然断开。….视觉上还是觉得挺震撼的！

    于涵心下暗叹一声！

    这位付厨不光厨艺好，这刀工也很精湛啊！

    吃鳗鱼，于涵还是非常有经验的，鳗鱼rou质肥厚，鱼皮非常有韧劲儿，所以伸筷子时，他直接将筷口对准了鱼皮位置。

    一块肥嫩的鳗鱼夹到碗中，尝上一口，微甜的汤汁浸满软糯的鳗鱼rou，一口下去超满足的感觉。

    酒炖河鳗真的挺