第663章 省城名厨 (第3/8页)

还咂摸着田鱼的滋味，视线却落在了面前新端来的菜肴上。

    “这道菜是发财烩鳗胶！”

    点餐员将砂锅小心着放到餐桌上。

    砂锅里的汤汁冒着腾腾热气，看上去色泽晶莹。

    于涵放下筷子，转而拿起羹匙，先盛了一块鳗鱼胶。

    口感糯滑，居然吃不出腥味。

    做为南方近海城市的人，于涵从小也吃了不少海鲜，特别他家所在地区的人，超喜欢吃生腌海鲜。

    比如生腌濑尿虾，生腌虾蟹等等，称为“海鲜毒药”。

    这些是真的挺好吃的，从小很爱吃。

    但其实他对腥味还是有点畏惧的，有些鱼胶的腥味是真的不敢恭维。

    不过千里马后厨对鳗鱼胶的处理非常好，是真的吃不出来腥味，估计是泡发的好，或者清理内膜也有一定的关系。

    更多还是跟品种产地有关。

    想到千里马的风评，于涵心下暗赞一声。

    果然是真材实料啊！

    下一勺，盛了一块暗色的东西，不知道是什么，圆圆的一团，入口才品出发菜特有的味道。

    这圆球状的东西，原来是发菜丸子。

    吸入了鳗鱼胶和骨汤的浓香，发菜丸子吃起来又鲜美，又爽口。

    而再仔细捞一下，还能发现四四方方的小rou块，尝起来像是猪rou，rou质很细腻。

    一口接着一口的吃着发财烩鳗胶。

    虽然刚尝了两道菜，但是于涵却对接下来的菜肴，充满了期待。

    真是托了刚才那两位老爷子的福，要不然哪能尝到这么好吃的