第711章 长见识了 (第4/8页)

新鲜的鸡内金洗净晒干研磨成粉，质地很纯。

    枣泥放到和面用的大盆里，将称量后的白术粉，干姜粉，鸡内金粉末倒入枣泥混合均匀。

    加入面粉，开始和面。

    其实这一次的烹饪，付宇有点投机取巧了。

    因为顾客已经到店等待试吃了，所以在时间方面有些紧凑，他来不及细致的去烹饪。

    正宗的益脾饼，应该是将白术、干姜用纱布包扎，与红枣共煮1小时，去掉药包，枣去皮、核，继续以小火煎煮，并把枣rou压成枣泥，放冷后与鸡内金粉、面粉混匀，加水适量，以常法烙成饼。

    但是现在，为了节省时间，付宇则选择直接用现成的白术粉，干姜粉，鸡内金粉末。

    虽然药效方面没什么区别，不过口感上可能多少有点逊色。

    因为清楚的知道这一点，所以付宇在烹饪时，非常注重最后的造型。

    他将和好的面团，分成个头均等的小剂子。

    用模具压成花型，选的花型非常精致漂亮，成品看上去造型别致，形态逼真。

    付宇对于火候的掌控以及时间的控制，真的非常厉害。

    哪怕姚石不止一次看过付宇的烹饪，再次看到时，仍然会在心下暗暗赞叹。

    刘绍先看到付宇做完整个cao作流程，不由笑着说道：「这道益脾饼做的可真是漂亮。」

    「原来是叫做益脾饼啊！」肖继平是中医，对于药膳方面虽有研究，但于烹饪方面却不是很了解。

    「名字倒是跟药效很符合。」肖继平有些外行的夸赞了一句。