第167章 青楼小妾散漫贵公子7 (第2/4页)

水漂净，葱切片、姜切片，绿豆芽去根洗净，酸豇豆洗净切段，青、红美人椒切粒。

    钱老婆子就见那刀在秦馡的手中十分灵活，就如自己的手指一般，让她眼花缭乱的。

    秦馡锅内不加油倒入酸豆角稍微煸炒去除涩味备用，然后另起一口锅热锅凉油加入一半的麻椒、花椒小火炸出香味，随后倒入葱、姜炒出香味，加入热水煮开5分钟。zWWx.org

    捞出佐料不要，秦馡倒入酸豇豆，加入生抽、白糖，适量盐、白醋煮开2分钟，加入豆芽煮至断生后捞出入碗，下入切好的五花rou片。

    烹入料酒去腥煮开1分钟，rou片捞出放到菜的上面，放入红油辣椒，顶部放上辣椒丁。另起一口锅，凉油加入剩下的花椒、麻椒小火炸至变色，趁热浇在辣椒碎上。

    第四道菜，秦馡准备做一道麻婆豆腐。

    秦馡将葱洗净去须去尾，豆腐切方形小块，烧开适量水，倒入豆腐焯煮片刻，差不多时间后就捞起来，放在一边沥干。

    然后将锅内的水掏干净，擦干后热锅，放适量油，倒入rou末爆炒片刻，炒至rou末松散，焦黄色的样子，再放入原身之前自己做的大酱，加入少许花椒油，继续翻炒，然后倒入豆腐，端起平底锅抛匀豆腐，不要用锅铲来回搅动，以免豆腐碎烂，加上适量清水，遮上锅盖大火煮沸。

    在煮豆腐的过程中，秦馡也没闲着，调好酱汁勾芡。

    有了前几道菜的经验，钱老婆子这回长了个心眼，瞧见自己不会的就是开始默默地