第949章：均一火候的再现 (第2/5页)

一的火候！

    背对众人，夏羽目中微露诧异。

    说出‘均一’如此专业性的火候境界术语，足可说明这女人不简单。

    没错，这就是火候的均一性。

    《中华一番》中，爆炎厨师亚刊在长江上炙烤青鱼，就展示了类似的火候境界。过去夏羽炙烤青鱼，需要借助「天雄火炎车轮」这门厨技，但烤羊腿么，又不是数量多的大青鱼，没必要动用锁链，也没这样的准备和条件。

    但不论如何，夏羽轻而易举展示出‘均一性’的火候，已经足够惊人，他大可当众说我不比昔日的亚刊弱，甚至，当爆炎厨技向着传说的源头迈出关键一步时，他就将超越百年前的妖孽！

    淋漓尽致的火候演绎，震住众猎人，院子一时间死寂。

    “不只是火候而已……”

    一个轻颤的声音打破这种沉寂，女麟厨玛丽亚居然从自己工作台，受吸引而来，伫立在夏羽的工作台前，盯看桌上两盘未动的烤羊腿。

    “火候是其一，或者说，它为rou之花的绽放，提供能量，但如果缺少了果酸对食材坚硬属性的化解，以及那种细致入微的刀功，羊腿就不可能像花瓣，一瓣瓣散开！”

    玛丽亚笃定说，紧盯盘中羊腿，目中全是震撼。

    “没错，火候、刀功和腌制处理，缺一不可！”辛格抬头，他手中只剩一根啃得光溜溜的羊腿骨。

    “你、你到底对羊腿，切割了多少刀？