第一百二十三章 三鲜乌片汤 (第2/4页)

样薄就容易成熟,烹饪时间短也就更嫩，而Q弹的rou质让它薄也不会散开,依旧保有口感。

    这也是一般鱼rou的鱼片达不到的效果。

    薄薄的鱼片，放葱姜汁，胡椒粉，盐，鸡蛋清，不断的搅匀，搅到黑鱼鱼片将鸡蛋清都吃进去，再也看不到一点鸡蛋清的影子，就可以放一些土豆淀粉，不用多。

    薄薄一层的淀粉裹在鱼片的外面就可以，最后淋上一层香油，不用太多简单的封一层，防止氧化也防止鱼片会粘连在一起就可以。

    这个时候，黑鱼鱼rou的处理就算是完成了，之后就是烹饪了。

    而鱼骨鱼rou则是稍微再麻烦一些，放料酒，盐，以及刚刚莫过鱼骨鱼头的清水,不断的搅拌,清洗,直到清水变得浑浊，有了不少的腥味出来，再换水不断的淘洗。

    到淘洗至水变得清澈，再将鱼头鱼骨挤干水分，加入葱姜料酒稍微腌制一下，接着就可以准备开始烹饪了。请下载小说app爱读app阅读最新内容

    而基本上到了这个时候，在场的许多人就已经明白赵扶余到底要烹饪一道什么料理了。

    一种结合了三种滋补食材的鱼片汤！

    这种料理确实算不上什么复杂的东西，可是偏偏也就是这样的料理，让世人觉得惊奇，因为每个细节都十分的重要，而且是无法简单的复制。

    乌鸡最早炖煮，此时已经隐隐有一股鸡汤的香味蔓延开来。

    也就是这个味道的时候，有些鸡油鸡汤的鲜美却不算是特别浓郁的时候，赵扶余连忙舀出了两大碗的鸡汤，这些鸡汤接