第十七章 复杂的料理，简单的调味 (第1/4页)

    ‘咔嚓’‘咔嚓’

    清脆的声音在吉尔伽美什的口中回荡，那是属于蔬菜的口感，至于那夹杂着牛羊猪三种rou类的rou块在入嘴的满足后，很快就释放出了浓郁的rou汁，伴随着唾液在他的嘴里横行霸道。

    柔滑，嫩爽，甚至还带有一丝意料外的弹脆。

    或许很难想象一个rou块会充斥这么多复杂的口感，在蔬菜的口感之下，牛羊猪三者重叠而成的rou块形成了迥异于通常rou类的口感。

    就好像数种rou类食材的口感汇聚一体一样。

    猪rou选用的是松板rou，牛rou使用是嫩滑的内里脊部位，而油脂最为丰富的羊rou用的却是上脑的部位。

    这三种rou的油脂分部都不一样，可也都一样的散乱在瘦rou当中，形成了各自极具特点的口感，再经过赵扶余的刀工洗礼化为一体。

    产生出的效果就绝不是看上去一般的一加一加一等于三这么简单了。

    通过三种不同的酒料将本身食材带有的腥臊祛除干净后，那三种酒液的味道以及特有的余韵也在rou味之中体现出来，成为了让rou味在口腔里久久徘徊不去的根本。

    然而当你以为只有rou香的时候，rou酱汁带来的鲜咸，又将rou味里特有的甘醇提炼了出来。

    使用六种不同酒水炖煮出来的rou酱汁，不但没有一丝的油腻，反而因为加入了樱花酒，青梅酒等等不同的水果花卉入酒的酒类，让酱汁当中多了一抹清新的微酸。

    这股酸味，也极好的将rou味的浓郁在达到极点后，又略微的拉下来一点。