第736章 炸、溜、蒸 (第3/3页)

上的部分。

    别看溜这个做法看起来简单，可是要做到入味还是非常考验厨师功底的。

    毕竟油炸了之后会在食物的表面形成一道硬质，这个会成为味道和里面食材之间的流沙河。

    只能通过再次加热，让味道穿透进去。

    亦或者是将味道做得酸辣一点，方便入味。

    这道菜也是一样的。

    叶归思考了一下，决定还是先吃为敬！

    他直接把好大一筷子鱼肚上的rou给夹了起来，还在挂汁的鱼rou看起来令人垂涎欲滴。

    散发出来的热气几乎都要把镜头给糊住了。

    “这香味，似乎是先炸，再蒸！”

    叶归仔细闻了一下，随后恍然大悟：“我明白了，如果只是炸的话肯定不容易入味，所以自然就要油炸后和番茄酱一起蒸，蒸完之后再次油炸，再淋上酱汁，如此一来就会非常入味了！”

    “可是有不对的地方，鳜鱼的鱼rou比较精致，如果先油炸，再清蒸，再油炸的话，那么鱼rou应该散了啊！”

    这也是叶归不得理解的地方。

    他看了一眼甘胜利，见到甘胜利胜券在握的样子，一口吃了下去。

    吃下去之后就知道到底怎么一回事了。

    随着巨大一块鱼rou进入腹中，叶归顿时站起来说道：“不可能，这鱼rou怎么可能如此鲜嫩呢？就好像活过来了一样！”

    此刻在叶归的耳旁响起来了一首耳熟能详的音乐：我像只鱼儿在你的荷塘！酒酿萝卜皮的食神来了