第710章 大号五仁月饼 (第2/3页)

都尝尝味。”

    江月说完，就让李翠李玉她们在一旁去掉干果外壳，她自己则找出白糖，起了锅子。

    将白糖倒进锅里后，江月又往锅里倒了小半量水，搅拌融化后，往糖水里加了适量白醋。

    见糖水面上起了浮沫，江月拿着勺子，将上头的浮沫撇去，改成小火慢慢熬煮着。

    熬制稠状后，江月拿来小罐子，将锅里的糖浆装到了罐里。

    “阿姐，你这又是做的什么？”

    “糖浆，待会儿做月饼时会用到。”

    说完，江月将剥了外壳的五种干果，放进锅里炒香。

    捞出后，江月又倒了些面粉进去，将面粉炒熟。

    随后将大块的杏仁桃仁花生弄碎，再倒进小粒些的瓜子仁和黑白芝麻，最后将炒熟的面粉倒进大碗里，与那些干果碎混合均匀。

    做完这些，刚刚熬好的糖浆派上了用场。

    拿来一个小碗，装了适量糖浆后，江月往糖浆里倒了适量碱水和油，混合均匀后，倒进面粉里，继续抓拌均匀，直至大碗里的干果碎能捏成小球而不散。

    做完了内馅，江月又揉了两种面团，一团加了糖浆，一团没加。

    “小老板，这两团面团有什么不一样吗？”

    “加了糖浆的会软些，没加的较为酥脆。”

    说罢，江月揪了块大面团，又裹了好些五仁内馅，用圆盘压出大致形状