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    阿诚却严肃地答道：“阿诚没有弄反。阿诚就是这么真心认为的。”

    黎锦道：“阿诚为什么会这么认为呢？”

    阿诚想了想，继续认真地说道：“因为将军的运气最好了。”

    黎锦听了，浅浅一笑，也没说什么，便同阿诚回到了家。

    回来之后，黎锦先清洗了羊rou，然后放进了冷水锅中。

    将羊rou直接下锅，是为了焯水。

    素食类与rou食类食材焯水的时机，是不一样的。

    蔬菜和豆制品要开水下锅，一开了锅，就马上捞出来。这是因为素食受不得长时间烹煮，焯水时一定要眼疾手快。

    但rou食类，则要冷水下锅才好。因为如果等水热了才下锅的话，rou食的表面就会被煮硬，rou质中的血水与杂质，也会被提前煮熟的表面给封在里面。没能去除杂质，反而丢失了生rou特有的鲜嫩感，焯水反而会得不偿失。

    黎锦将羊rou下锅之后，就一边关注着锅中的动静，一边动手做起了别的事情。

    仔细清洗了青萝卜之后，黎锦切刮掉了表皮上的伤痕与瑕疵，但没有去皮。

    萝卜一旦去过皮，就会渗出辛辣的汁液。这种汁液沾染到手上的时候，手上的皮肤会被刺激得很痛、很不舒服，不如留着这皮，更容易切丝。

    她又从大块生姜上切下了一小块姜，用刀背拍打了一会儿。直到姜被拍得酥软了，黎锦才停了手。

    这之后，黎锦用刀将本已酥软松散的姜给切成了碎末。

    虽然这种事情交给阿诚做更为适合，但黎锦觉得这种事情自己也做得来。黎锦虽然有些笨手笨脚的倾向，但切姜