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下的便是去内脏和割rou了。

    而到了这一步。

    具体的处理方式也逐渐变得需要更加谨慎了起来。

    毕竟不同于其他文明圈，华夏人对于动物内脏有着极其狂热的偏爱。

    比如说牛肚，这是涮火锅的顶级食材。

    又比如牛心，这东西可以用来煲汤。

    牛肝则可以用来爆炒，牛下水就更别说了……

    又例如在众人看不见的某个地方，屠宰场的师傅们已经开始处理牛血做牛血豆腐了。

    虽然牛血的口感比起猪血鸭血要脆很多，味道也没那么爽滑，但这年头还要啥自行车啊……

    “小赵，你来一下。”

    只见王伟民朝一旁招了招手，对带着袖套的助理小赵说道：

    “小赵，你还是盯着牛的皮燕子，它的情况比较特殊，就算结扎过了也容易漏，毕竟咱们不是倒吊式的切法。”

    “而且由于器官的压力问题，这玩意儿一旦漏了的话，那里头的东西可会直接喷出来……”

    “想当年我……咳咳，我朋友罗琏还是个学徒的时候不懂这些，曾经当场被喷了个屎倒淋头呢。”

    一旁的罗琏：

    “？？？？？”

    无中生友是吧，当年被喷的人明明是你好不好？

    不过王伟民却没有给罗琏解释的机会，黑完好友后又对另一位助理说道：

    “小李，你呢就拉着牛的后腿，保证牛不要出现太大的位移就行了。”

    小李也点了点头。

    比起小