第1394节 (第4/5页)

上体现的会更清楚：

    比如说黑鱼桂鱼这种鱼头两侧有鳃rou的鱼，鳃rou因为长期呼吸运动的缘故，要比其他一些部分更加的紧实有嚼劲。

    甚至有些人吃鱼的目的，就是为了能吃上这两口rou……

    除此以外。

    不同部位的牛rou分割也通常有所讲究，一般会先进行二分或者四分，在按照带骨分割法、割rou剔骨法、吊架剔骨法等等进行解rou……

    王伟民虽然没有经过完整的体系学习，但他过往的杀牛经验让他在这方面的判断水准丝毫不逊色于后世的屠宰大师。

    在确定好思路后。

    王伟民便很快拿起刀，按着预定的纹理开始切起了rou。

    他先是选定了牛的第十二根肋骨，这根肋骨的空隙比较大点儿，相对容易下刀。

    在解开肋骨后，他在保持腰rou的整体形状下切开了一大截里脊。

    见此情形。

    另一位站在一旁的后勤人员连忙上前一步，拿起这块里脊放到了一个篮子里，又将篮子挪到了一个老式台秤上。

    只见他鼓捣了几下台秤，看清上头的秤码后很快拿起了个喇叭喊道：

    “第一块，重量两斤七两，没有带骨头的里脊rou！”

    唰——

    听到这个数字。

    周围的观众们顿时爆发起了一阵欢呼声：

    “好嘢！”

    “真大块的rou啊……”

    “祖国万岁！！”

    说实话。

    这么一块两斤多的rou，哪怕你给现场这些人分都不够一人一口的，完全和【大】扯不上边，更别说后头的祖国万岁了。

    甚至那位喊出祖国万岁的年轻人本身，都不知道自己为什么会说出这四个字。

    但他们就是想鼓掌，就是想高声欢呼——他