不装了，我是厨神我摊牌了！ 第1449节 (第3/6页)

和做检查，距离燕京饭店就几百米远，溜达着就能走过来。

    林旭把松鼠鳜鱼做出来时，师父高大爷也做好了芙蓉三鲜。

    接下来就是素什锦和豆苗鸽蛋汤了。

    高大爷说道：

    “素什锦这道菜其实并不难，小旭要不你来做吧？”

    我来？

    林旭没有兑换相关技能，不过既然师父说不难，他打算试试，反正这是拍视频，又不是给领导们吃，就算翻车也没什么。

    而且已经积累了那么多烹饪技法和相关经验，也该试试深浅了。

    想到这里，他放弃了兑换技能的打算，架上炒锅，准备制作。

    高大爷说了一下烹制的思路：

    “先把所有食材都分别焯水，再用泡姜把每样菜都炒至断生，快好时放点食盐，每炒好一样就放进你师兄准备好的大盆里，所有菜都炒好，再撒上白糖和芝麻香油翻拌均匀，整道菜就做好了。”

    听起来不难啊……林旭往锅里加入大半锅水，大火烧开，为了色泽更好，特意往锅里加了点食用油。

    接着他将食材一样样下进锅里进行焯烫。

    竹笋之类草酸多的菜品放在后面，干豆腐、芹菜段之类的蔬菜放在前面。

    所有食材都焯烫一遍之后，换上炒锅，加入食用油，开始一样一样的煸炒。

    经过焯烫后，这些蔬菜其实已经半熟了，这会儿翻炒不用太长时间，基本上炒到断生就行，这能让蔬菜保留清脆的口感。

    每炒好一道菜，他就倒进大盆里，等所有菜都炒好，按照师父交代的步骤，撒上白糖和芝麻