第691章 (第3/3页)

流失，所以用淀粉锁住营养。”

    看来在做菜的时候不只要考虑味道，还要尽量考虑如何保持食材的营养不流失。

    学到了学到了。

    厨艺果然是一门艺术！

    崔胜国说的果然没错，这才是个预选赛她就能学到这么多！

    徐米露忍不住攥紧了拳，顿时觉得斗志满满。

    第70章 【现代地球】第一轮预选结束

    “滋滋滋……”

    用淀粉跟海盐稍稍腌制过的石斑鱼在平底锅里滋滋作响，关文砚微微躬下身子，一手捏着鱼排的一端，异常小心地利用锅底温度炙烤鱼皮部分，等到黑褐色鱼皮开始变卷曲，打出一个好看的弧度，他立刻翻面，让雪白的鱼rou跟高温接触，煎出漂亮的黄色。

    “观众朋友们，我现在已经能闻到石斑鱼的油脂香气了，可以看到关文砚选手在调制这道菜的酱汁，是大胆选用了一个土豆牛rou跟蘑菇的酱料选择——”

    关文砚选择野生石斑鱼这一点显然让不少人惊讶，就连现场主持人都忍不住惊叹出声：

    “我们看到关文砚选手真的给了我们一个非常大的惊喜，相信很多人都知道，野生石斑鱼味道鲜美，但是跟河豚一样，一旦处理不好就会有致命的风险，一般只有是经验老道的厨师才会选择野生石斑鱼入菜。

    曾经有人拼死吃河豚，今天现场也有这样不输河豚美味的野生石斑，真的非常令人惊讶。

    没有想到关文砚选手会选择这样一道菜，味道怎么样呢？就让我们小小的期待一下，等待四位评委还有现场美食品鉴师给出的点评吧！”

    坐在台上的四位评委：“……”

    现场美食评审：“……”

    怎么办，你这话说完他们还有期待的余地吗？