临安城美食录 第35节 (第3/6页)

了，便拿来集市上售卖。

    林稚就买来了几小筐荔枝和杨梅。

    先煮杨梅，煮到冰糖融化、梅rou绽开，再放荔枝小煮片刻，不到半盏茶就能出锅。

    深红色的杨梅汁里，硕大圆润的杨梅和鲜嫩洁白的荔枝漂浮其上，光是看着便觉生津止渴，口齿回甘。

    新鲜的杨梅荔枝糖水，荔枝清甜爽口，杨梅微酸多汁，一口下去酸甜开胃，回味无穷。

    这还是空口直接开喝，若是冰镇一下，味道更好。

    这样想着，他把荔枝杨梅饮子放到冰鉴里镇着，正好留在晚上出售。

    冰鉴相当于后世的冰箱，是一种双层大木桶，底下有基座，上面有圆盖，接口处包白铜，可以存放冰雪凉浆、熟水渴水等冰物，两三天都不会化。

    平时冰鉴还能当空调用，店内四角各放一个，打开圆盖，冷气丝丝地冒出来，十分凉爽。

    这东西造价不低，林稚买时狠花了一笔重金——花钱多也没办法，有冰鉴的酒楼就是比没有的食客多。

    考虑到冰鉴内里储存空间很大，单放荔枝杨梅饮子多少有些浪费，林稚又开始做大宋版雪糕——冰雪冷元子。

    冰雪冷元子是夜市里的抢手货，特别是在夏日，排队程度和后世的网红店不相上下。

    元子用绿豆、糯米粉和牛奶制作而成。脱皮绿豆蒸熟，碾压成泥，加糖、糯米粉和牛奶，搓成小圆子，煮熟后过冷水，再用白凉粉制成同样圆球形的凉粉冻。

    碗中先用一层碎冰铺底，小圆子和凉粉冻紧随其后，渐次堆成小