第一千六百二十一章 自己定价 (第3/8页)

，无论什么时候，都能从书里学到新东西。”袁州还想继续看，但时间不早了，无奈只能放下书，洗漱睡下。

    《非食论》非食是指不是正餐，它是一部明末南方街头小吃的记录。

    《不饮》是解酒菜和解酒茶的做法，《培禽纲目》是目前最适合袁州的古籍，纲目在古文指“拟定调查的名单”，这本古籍是关于培育家禽的习性观察，袁州本来有解牛刀，有牛的了解，现在加上家禽，正好补充。

    这五本古籍，有一本比较特殊，也就是《广公游记》。

    看名就知道，是清初一位名为广理的大吃货逛吃逛吃的记录，但这书并非广理所写，是他的伴读书童负责记录这一路上的逛吃。

    关于古方，就不用多解释了，是没有流传下来的菜方，自古就有“教会徒弟，饿死师傅”的说法，虽然这说法来自于武师，但在厨界一样通用，很多大厨都会留一手自己的拿手好菜不教给徒弟，但又怕没有传承，所以就会记录下来，传给后人。

    这几道：活水鱼、开地菜、白炀药膳、天仙汤、火山鱼、饿死龙、山泉观素斋，皆是袁州完全没听过的菜肴。

    要说，收集的三十一道中，除了这七张古方，还有四张菜方，袁州没选的原因很简单，这四道菜有的已经被还原，有的技术含量并不是太大。

    所选的七道古方中，袁州最有兴趣的是饿死龙。

    俗话有云“天上龙rou，地下驴rou”，饿死龙就是能够将驴rou做得让龙都嘴馋。

    这十二道古方古籍，袁州有信心能够在一两个月之内消化完，然后厨艺会有一个小步提升。

    “我也会好几道失传的菜了，等我把这