第1288章 冤家 (第5/8页)

底下的餐馆多如牛毛，普通人要吃饭，能去的地方太多了，相反富人们却需要更私密、服务更好、品质更高的餐馆。我们定位就是高档。”

    王林道：“这家餐馆，现在每年的营业额有多少呢？”

    谭依依道：“去年是700多万，今年能达到800多万吧！”

    王林道：“我们申城有一家老饭店，主要经营沪菜，共有三个楼面，营业面积1000余平方米，有500个餐位，月均营业额100余万。我说这些，是想给你一个参考。”

    谭依依道：“我家的酒楼也可以做到这个营业额。但是，我们这家店的开支更省，不用请那么多的服务员和勤杂工，工作量也没有那么大。”

    王林道：“我还会在京里待几天，我希望你能在这些天里，拿出一份可行性的提高营业额的方案出来。”

    谭依依道：“王总，这个很难。餐馆的营业额很难大幅提高。一来我们的规模有限，二来我们的人手有限，第三，来我们店里吃饭的人也是有限的。”

    王林道：“办法是人想出来的，或许你能变不可能为可能呢？”

    谭依依抿抿嘴唇：“我尽力。”

    骆正伟笑道：“不愧是王总，要是我的话，对现有的营业额十分满足了。”

    王林道：“我虽然不懂餐饮行业，但也知道这个行业的净利润率大概只有10%左右。一年800万的营业额，看起来很多，但净利润率却只有80万了，这个粉数值真的不算多。”

    骆正伟苦笑道：“王总，你果然是赚大钱的。”

    一家店，一年赚80万，还不算多？