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北电门房(426-430) (第8/14页)
上笼蒸二十至三十分钟左右,取出分装在小汤碗内。再把以鸡、鸭、肘子、干贝、火腿等料熬成的清汤烧开,加入适量的料酒、白糖、盐,兑好味,盛入小汤碗内,每碗撒上几跟切得很细的火腿丝,即可上桌。最后做好的这道燕窝汤清如水,略带米黄色,味道鲜美,燕窝软滑不碎,营养价值很高,是谭家菜中的件表作。相传,要吃谭家菜还有一个条件,那就是请客一定要连谭家的主人请在内,据说谭家每次承办三桌席,不管每餐的就餐者与谭家是否相识,都要给谭家主人多设一个座位,谭家主人也总是要来尝上几口。最-新-粗-公-发-布-页:要吃谭家菜,还有一条不成文的规矩,那便是无论吃客有多大的权位,都需走进谭家门来吃谭家菜。曾有很多名流在京城请客,希望谭家厨师能出“外会”,均遭到拒绝。摆谱什么的,在谭家菜馆很常见,甚至有时候不是你想吃什么他们就做什么,是他们做什么你吃什么,所以正儿八经的谭家菜吃的就是这个“京范儿”,玩的就是这个“谱”。不过这里是对外营业的菜馆,跟真正的私房菜有区别,这也是李思思没有选那边的原因,也不是花费的问题,而是很多人是真接受不了这样的“摆谱”。谁还不知自己家的小宝贝小仙女,哪能吃个饭还这样受气。不过这些典故京范儿从叶羽这个大才子的嘴里略带调侃的被说了出来后,做为外来户的李思思跟唐嫣都听的是心驰神往,毕竟女孩子,尤其是她们这样的年轻女孩,对见多识广的小哥哥都会有种莫名的崇拜敬仰。李思思:“我之前只是听人说那边不好预约,想要过去吃必须遵守很多祖传的规矩,还真不知道竟然是这样的麻烦,话说他们这样摆谱还真会有人去吃?”“多啊,很多有钱人没脑子的,都是些贱骨头,好的就是这口,只要你手
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