第520章 三里屯店 (第3/4页)

海在他的陪同下，上到二楼看了看一会的用餐环境，还是比较满意的。

    客人还没有来，孙大海就留在二楼，顺便听取了靳店长的工作汇报。

    九号火锅店三里屯店是在1985年秋季开业的。到现在实际营业十五个月，营收已经超过一千万元。

    由于地处三里屯使馆区，这里客流量极大，并且人均消费接近20元人民币，要远高于其他分店人均10元左右的消费水平。

    要知道，现在刚刚进入了1987年，去骨的牛rou和羊rou，每斤才需要人民币2元出头。去年全民所有制企业的年人均收入在1300左右，月均不到110元。

    三里屯店服务员最低工资100元，每月奖金还可以额外拿到200元以上。

    此外三里屯店与沪城的外滩店是国内所有分店中红酒销量最大的，每月红酒的销售提成，平均每人都在50元以上，经手的销售员提成更高。

    上个月是三里屯店开业以来业绩最高的月份，虽然非常辛苦，但一线服务员的最低收入都在400元以上。这要比食为天系组长级别的员工月收入还要高。

    九号火锅店的传统是从早10点经营到凌晨2点，每天营业16个小时，全年无休假，三里屯店也是如此。

    去年春节，三里屯店创造出除夕晚餐以及春节三天假期的午餐、晚餐，所有包间和台面全部订满的记录，登上了首都几大报纸生活版面的头条。（只预订包间和四人到十人桌，不含吧台和双