第328章 哲罗鲑和怀头鲶 (第4/4页)

亲戚家过年的的。”

    “我就说嘛。会做鱼的龙省人，即使没见过，也应该听说过哲罗。我们龙省的鱼，最出名的就是‘三花、五罗、十八子’。哲罗，就是五罗之首。”

    孙大海一拍脑门，想了起来。

    哲罗，又叫哲罗鱼、哲罗鲑，也就是北疆省出名的大红鱼。它是一种非常珍惜名贵的冷水鱼，处于北方水系生态系统食物链的最顶端。

    因为自然资源枯竭，哲罗鲑日渐稀少，后来成为了国家二级保护动物。

    孙大海前世好吃，但也只是听说过哲罗鱼的名字而已，这次算是赚大了。

    卖鱼的人指着另外一条鱼，对孙大海说：“小伙子，你要是会烧菜，我建议你再买条这个鱼。我们当地人管它叫怀头，用它和茄子一起烧，那才叫香呢。

    这种鱼冬天不太进食，所以肚子里干净，现在吃，是最好的时候。

    这条看样子活了有三年，七八斤重。你如果要，两块钱给你。”

    怀头鲶呀，孙大海前世是吃过的。只不过他吃的时候，怀头鲶被做成鱼片上的桌，这样整条的还没有见过。

    怀头鲶有六根须子，比普通鲶鱼多了两根，而且它成年时能轻松长到一米以上，要比一般不超过半米长的普通鲶鱼大很多，rou质也更加鲜嫩。

    至于说鲶鱼炖茄子，那倒真是一道东北名菜，“鲶鱼炖茄子，撑死老爷子”说得就是这道菜。

    卖鱼的人兴致来了，把剩下的鱼的名称和特点也都向孙大海介绍了一遍。这些鱼还都不错，只不过没有哲罗鲑和怀头鲶名气大。11