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头猪的猪皮啊！

    猪皮冻对三个人来说是新鲜而且美味的。但是丁笑却对他们吃的炖牛rou和煎牛排产生了强烈地食欲。估算了一下祭祀这个药给自己这脚脖子带来的疗效，估计再过个四五天就该痊愈了吧。又没伤到骨头，只是拧了筋，扭伤了一点儿肌rou造成的青肿而已。对了，把牛rou做成牛rou干，五香口味一种，麻辣口味一种。不但可以放很久，还好味道，重要的是自己好了之后也能吃到这头牛的牛rou了！这个想法真是……完美！

    刚吃过晚饭，苍就过来叫坤回去，说是阿爹有事情要跟坤商量，还有让二叔也过去。于是坤只好跟着二叔回了自己家。

    剩下父子二人闲来无事，丁笑就详细地跟阿爸讲述了一下牛rou干的制作方法。然后爷儿俩就兴致勃勃地在厨房里做起了牛rou干！

    把上好的牛肌rou和牛腿rou切成大块，然后放到罐子里煮出血水撇去浮沫，然后换一锅干净的开水，把牛rou放进去，加葱段、姜片、胡椒粒还有香香草段、均树皮、以及之前从自己那里拿回来的八角、丁香、rou蔻、自己晒的新鲜橘子皮。当然不能忘记最主要的调味料菜盐。配料十足，自然煮出来的味道就浓香无比，加上这种野生牛rou的味道比丁笑上辈子吃过的养殖牛rou味道要醇正得多，所以一点儿也不担心这些香料会抢了味道。相反可以相辅相成得恰到好处。

    牛rou在罐子里煮到差不多用筷子可以□去的时候，火候就差不多了。这时候可以把牛rou拿出来，控干水分。剩下的炖牛rou汤当然不会浪费，不管是拿来做面汤还是直接喝，保证味道鲜美无比。

    接下来要