鼎食记[美食] 第45节 (第7/8页)



    “陶陶就喜欢开玩笑。”夏暖岔开了话题，“为什么说今天陶大厨可以休息呢？因为牛家村有一位当地非常有名的大厨，牛百胜牛大厨，今天我们非常有幸的请到了牛叔，他将为我们烹饪夏季最火爆的一款美食——油焖大虾！”

    牛百胜挥了挥手，走到了镜头前，看起来稍微有些拘谨，不过对于初次录制节目的人来说已经表现得非常不错了。

    在夏暖的引导下，牛百胜介绍了牛家村以及这里的特色美食，最后重点自然是落到了小龙虾上面。

    紧接着，牛百胜在院子里演示了油焖大虾。

    油焖大虾并不是什么特别复杂的菜色，外面那些格外火爆的知名小店之所以饱受推崇，一个是因为料下得足，味道好，另一个就是虾的质量好，个头大rou多。

    而牛百胜制作的油焖大虾自然不输那些小店。

    一锅红亮的小龙虾收汁、起锅，等端上来的时候，夏暖已经有些迫不及待了。

    “好烫。”夏暖试探性地拿起一只红亮的小龙虾，可惜太烫了，她只好放在面前的小碗里，等待它稍微晾凉。

    没等多久，夏暖就失去了耐心，一边吹气，一边剥虾。

    干净利落地掰开虾头，可以看到里面丰富的虾黄，不同于外面那些餐厅里虾黄的不饱满，牛百胜烧出的小龙虾虽然也掐头去尾，却并不会因此将虾黄烧进汤汁里。当然，这也与牛家村小龙虾的质量上乘有关。

    夏暖剥开虾壳，便露出了里面饱满嫩白的虾rou，虾尾靠背部的地方粘着浅浅一点红色的皮，足矣证明小龙虾的新鲜程度。