码头边上小食肆［美食］ 第26节 (第2/3页)

上还要抹些辣椒油，烧饼表面撒上芝麻进行烤制，芝麻经过大火烤制后香味溢出，这样的烧饼又香又脆。

    郑菓这会提着食盒都格外小心，里面还有热乎乎的汤面，到铺子后平稳的放到小桌上才下意识的松口气。

    郑娘子洗过手就先过来吃饭。

    “今日回来的慢点。”

    郑菓二话不说还是坐在一旁先吃自己肥肠包子，一定还要配个蒜瓣，他最爱包子刚刚出锅的这个热气腾腾的，大口咬着吸溜着汤汁。

    “今日食肆不卖热干面了，改成汤面，我提着一万个小心回来的。”

    郑娘子好奇的咦一声，看那冒着热气的汤底，香味扑面而来，还有一盘凉菜，里面不是汴京常见的一种样子，里面还有别的。

    “这不是在咱们家买的猪耳朵和猪肝吗？”她好奇的尝下，然后就又吃上两口，芝麻酱的香味，还有些辣味，凉丝丝的还挺好吃，又喝汤面，别有一番滋味。

    郑屠夫吃过凉菜也是这种感觉，自家的食材卖给沈小娘子，又加点钱买回，不过并不亏，起码是品到另外一种滋味了。

    睡过午觉后，沈嫖到厨房内查看食材，快没的要去买，她算着时间，再过几日沈郊就要旬休，准备做点好吃的，还有衣裳也差不多能做好，这样她不用再跑着给他送去。

    她还是习惯这种出门就能看到小摊，宋朝打破坊市制度是一个伟大的发明，买完酱醋，拐到铜铺作坊，汴京到了冬日里，贵人们喜欢吃暖锅，用的是鼎，铜锅之类的，不过他们涮的是以兔rou为主，羊rou次之，还会搭配鱼，称之为拨霞供，“霞”为傍晚的云彩，颜色上是代表兔rou在锅子中，rou从红到熟的过程，那个颜色很像“霞”。蘸料用的是花椒，酱，醋，葱，芥末等等，她觉得这也算是火锅的雏形。

    外城最有名的铜铺作坊是在武学巷的乌记，不过像乌记铜铺来往的都是贵人家或者是大酒楼。

    汴京普通人家中的厨具都是铁制品，只有一些大酒楼的后厨极个别的才会用铜器，另外的贵人家中有些喜用金银器具的会打上精美的铜制厨具。

    乌记临巷，两层楼，门外竖起的旗帜上写着乌记铜铺四个大字。

    沈嫖进去就有小哥热情的招待。

    “娘子可是有什么需要？”

    铜铺内也有现成的，可以随意挑选，沈嫖想要的是涮rou的火锅，中间的镂空可以加炭火一直保持温度的。

    “我需要定制的，现在可方便。”

    小哥十分机灵，他们招待客人这是最要紧的。

    “娘子这边请，有什么需要可以给我们的师傅讲。”小哥领着沈嫖上了二楼。

    沈嫖到上面发现每个包厢内几乎都坐着一位师傅，这些客人门可以看出都是富户，穿着的颜色很漂亮的绸缎衣裳。

    “娘子，您放心定制，我们乌记有口皆碑，而且在字据上都会写上不会透露客人定制的所有物件，绝对保密。”小哥边说边掀开帘子。

    沈嫖进去把自己的想法跟师傅讲过，师傅不断的完善图纸。

    师傅年龄大约四十多岁，经验丰富，沈嫖解释的过程中，他能理解到位。

    “大概就是这样。”

    师傅还没见过这般的，很是新奇，“娘子要打几个？”

    “一个就行。”沈嫖知道铜的价格，所以也并不敢多打。

    师傅皱下眉头，“娘子打两个吧，这样正巧可以便宜些，这个款式打起来也挺费功夫的，到时可以一并给娘子做出来。”

    “便宜多少？”沈嫖先问，刚刚她问过价钱，铜的价格极高，一两铜是一百文，她这样需要三四个人可以吃的，那么锅子大概需要三斤左右，汴京每一市斤等于十六两，也就是说一只这样的铜锅四贯钱，两只要八贯钱。

    她已经深刻理解了汴京的铜制器为何这般贵，确实只有高门显贵才用得起。

    师傅打着算盘计算后，“两只八贯钱，本还需要加我们的人工费用，若是娘子打两只，我们的人工费用免一半了，娘子看如何？”

    人工费用打一只要三百文。

    沈嫖这些日子攒下不少钱，两只其实也可以，若是有食客像王大人那般需要再食肆内做席面，那她也可以准备一桌涮rou来吃。

    “那好。”

    师傅越看这个图纸越觉得好，不过出于职业道德，他也并不会向外传。

    “那请娘子到楼下可以签字据，然后付定金，两日后，我们