码头边上小食肆［美食］ 第106节 (第2/3页)

从地上起来了，还是十分有规矩的一一见过礼。然后就让小厮赶紧走，小厮就知会这般。

    赵家婶婶和程家嫂嫂也都各自要回家，天还没亮就吃过饭，现下又是逛那么久，也是饿了，要回家做饭。

    沈郊拿出钥匙开门。

    柏渡跟在阿姊身边，说个不停。

    “我家收到阿姊送去的名刺，我一瞧笔迹就知是沈兄写的，我同嫂嫂说今是正旦，阿姊和沈兄处处照顾我，我说什么也要来家拜年的。”

    沈郊推开门，看他自如地跟着阿姊进来，听他铺垫，下面就没好事。

    “我嫂嫂也觉得对，所以就让我来送上祝福，另外家中得了今年第一波的荠菜，鲜嫩着呢，特意送来让阿姊做百岁羹来喝。”

    柏渡把竹篮放到食肆的桌上。

    汴京人把荠菜有时候叫荠，有时候是荠菜，荠菜冬日里也有，但不多见，在开春后，城外长得较多，但这会的荠菜价钱昂贵。

    百岁羹也是用荠菜做的，百姓们都会做，其中苏姓诗人做得最多。

    沈嫖打开竹篮看下荠菜，真是鲜嫩翠绿，在青菜缺少的冬季，这样的真是上品了，“替我多谢阿姊。”

    柏渡点头，这话等他回去后转达。

    “那阿姊，现下要做饭吗？我嫂嫂让我在正午前赶回去，说还有七八家没有亲去拜访过。”他是真的没时间了。

    沈郊在旁默默听到这里，终于对了，还是惦记着吃一顿。

    沈嫖点下头，“我们回来就是要做饭的，早上就吃了一碗馎飥，和炒拉条子。”

    柏渡听着什么是炒拉条子？又没吃上，这是很值得伤心的事情。

    “那你们三个来做下择菜，我去和面。”沈嫖看这荠菜正好也适合包饺子，她到底还是现代人，每到这个年节，总是想吃饺子。

    柏渡以为是做新的吃食，没想到会是摘荠菜，“阿姊，荠菜能做什么？”他不想喝百岁羹，那吃着普通。

    “荠菜猪rou馅水角儿，另外再腊rou炒两把绿豆粉丝。”沈嫖在厨房里把面和上，然后开始切rou馅，择好的荠菜洗干净，更加水灵，剁碎和猪rou搅拌在一起，调味，绿豆粉丝泡到水中，主要是荠菜也少，猪rou也不能配得多了，不然会把荠菜的鲜味压没，这几人都是能吃的，怕只有饺子不够吃的。

    柏渡忙活完，好像才注意到穗姐儿穿的新衣裳格外好看，拿出一串随年钱，“这是柏二哥哥给你的，祝愿我们穗姐儿又长大一岁。”

    穗姐儿这两日已经收到很多银钱了，“谢谢柏二哥哥。”

    沈嫖擀皮，俩人捏水角儿。

    沈郊看着这rou馅中有些翠绿的，馅是酱油色的，上面还放了芝麻油，rou馅是油亮的，闻着就已经很香了，不知道吃到嘴里又是什么味道。

    沈嫖先把水角儿皮擀好，然后和他俩一起包起来，看他们俩现在已经捏得像模像样了，但还是有些丑。

    柏渡早就发现阿姊捏得又快又好看，个个像是元宝。

    “阿姊，若是炒粉丝还有要忙的，可以先去忙，我俩包就行。”沈郊也没见过炒粉丝，想到昨日阿姊炒拉条子，还要煮，觉得应当都是一样麻烦吧。

    沈嫖手下动作没停，“不用，已经泡上了，一会下锅稍微炒过就能熟。”

    炉子上面放锅加水，一会水开，水角儿也能包好，直接下锅。

    三个人包起来更快，水还没煮开，水角儿就包好了，沈嫖又切上葱花，掐两片白菜叶子切碎，泡上几个干辣椒，一小块腊rou切成薄片。

    “二郎，烧火。”沈嫖觉得炒菜之所以好吃，最重要还是当时热锅的锅气，用木柴烧火是最重要的。

    穗姐儿坐在二哥哥旁边，还时不时地指导一下。

    沈嫖看锅热了，用锅铲把腊rou放入，不断翻炒，腊rou的油脂被翻炒出来，然后再放入葱姜干辣椒爆香，腊rou的油脂是能闻出咸香的，经过葱姜辣椒的爆炒，有些呛鼻的辣味也传了出来，趁着香味翠绿的小白菜放入翻炒，这会的腊rou薄片周边已经微微卷起，再把泡好的粉丝控好水放到锅里，锅里瞬间就滋啦起来，然后趁机放盐，五香粉，酱油，调色调味。锅铲在锅内不停地翻炒。粉丝已经被炒得散散的。

    炉子上的水也好了，沈嫖抬手端上锅排，把饺子送进锅里，用勺子轻轻推下，盖上盖子，等着煮开三次，分别点上凉水就成了。

    而地锅内翻炒的粉丝香味已经出来了，葱姜片和辣椒，又香又辣，粉丝和热