第844章：大鱼（下） (第3/5页)

夏羽。

    夏羽笑了笑，“这是药膳鱼不假，可是大家也别光顾着喝汤呀，来来来，这是鱼rou，每人一小块，多的没有，请慢慢品尝！”

    炖盅还剩一碗汤，他特地倒干净装碗放在旁，剩下的材料，只有整条「闪闪丝足鱼」有食用价值。

    把巴掌大小的鱼分成6块，这回，是汤浸泡着金闪闪的鱼rou，鲜美风味简直形成龙卷风，要把人吹刮到爪哇国角落去。

    截然不同的料理品质！

    龙头目光变了，其余四位评审更是震撼。

    众人再度品尝。

    “好柔软的鱼rou，这是rou吗？rou冻一样的口感，入口即化！”

    “绝对是原汁原味的「闪闪丝足鱼」！”

    卡尔贤者动容：“这样的处理手法，不该是食霸麟厨精通的吗？为什么这样高级的食材，融进食义画面，却没有显得浪费，更没有出格和夸张的地方呢？”

    和谐殊为难得！

    试想，一大锅凡品，突然掉一颗宝石进来，食客再瞎也能注意到并将之吐出来吧？

    就这是厨师普遍遇到的驾驭难题。

    用普通食材，如何与“宝石”搭配呢？夏羽今天就完美告诉了卡尔答案。

    无它，就两个字——

    平衡！

    但不是字面意思，而是延伸出来的，涉及到药理和鱼太极图深层的知识。卡尔并不懂中华界这些传承下来的古老知识，他唯有通过吃，吃吃吃，品出藏在菜式里的结构。

    那是一轮永不缺口的圆。

    圆心之核，是豆豉，其余