第821章：夏羽的山寨（下） (第2/5页)

是豆豉药膳鲈鱼！

    喂喂，在这里，夏羽很想说，别把对“豆豉”的印象固定在老干妈上，那只是用到豆豉的佐餐辣酱。

    一个个黄纸包揭开。

    “甘菘，rou桂，白豆蔻。”

    “八角，丁香，三奈。”

    “最后的两味，是豆豉、葱白！”

    细数下来，足足8种素材，如果范娇柔听到夏羽的自言自语，肯定娇呼一声范氏千金方被山寨了。

    呃，山寨？

    实际上，夏羽自创的这门豆豉药膳配方，与范氏的对比，只在“葱白”和“豆豉”素材上有重叠，山寨说法太夸张。

    至于为什么偏偏选用这8种食材与“豆豉”进行搭配组合……

    嘘。

    终会真相大白的，但不是现在。

    既然是药膳鲈鱼，那就要有药膳的做法。

    夏羽没急着抓鱼屠宰，而是将药材通通取出，置于厨台，像是药房的老中医把每一味药材，取合适的量，进行混合。

    “豆豉”量最大，整包全用上，在这一步尤其需要注意的，是甘菘、丁香的取用量。

    要知道，甘菘是一种卤菜、麻辣火锅汤底中经常用到的香料，同时也是中药材，气味辛香，味道就近似松节油，由于本身气味太过浓郁，特点凸显，一般每个香料配方用量都不超过5克，否则就要致使香料公式失衡。

    丁香同理，香味浓，用多了甚至有刺舌口感，因而用量要更少一些，大约1到