第783章：于无声、于无色（下） (第4/5页)

碌去了。

    魏清莲被噎的不轻。

    朱青见这个自己都隐隐惧怕的同辈御厨，在自家后辈这吃瘪，心下偷乐。

    “哈——”

    忍不住开口嘲讽，“魏清莲，你的关注点有点不太对吧！”

    端庄而又予人冷冽气息的女人，抬眸看来，玉容有一丝恼火，显然朱青的嘲讽直接命中了她。

    “你想说什么！”

    “你只关注酱汁，而没想整道菜吗？”

    “……”

    魏清莲一下子呆了。

    对！

    刚刚被她几乎当成背景杂音，薙切仙左卫门的评价，这时倒带般在脑袋浮现。

    背负了中华界龙头任务的女厨师，内心翻江倒海之状况，只有她清楚。

    宴席还在继续。

    三荤两素一汤，夏羽有意挑“普通”的菜式烹调，因此并不算费时，剩下的一素一rou，在半小时后几乎同时端上桌。

    素是“素烧鹅”。

    汤是“汤鳗”。

    这两道有典故的中华传统菜肴都有值得一说之处。

    夏羽专门挑河鳗制汤，而鳗鱼最忌讳剔出骨头烹制，就如烹调鲥鱼不能去鳞一样。

    一道清煨河鳗，以夏羽的角度，可分为处理、去腥和蒸煮三个步骤。

    处理么，洗去河鳗身体的粘液，以合理刀功将鳗身切成一段段。

    再然后，去腥这一环，夏羽脑袋里的香料公式就可起作用了，酒水、酱油乃至冬天新