第957章：菊下楼的变化（上） (第2/5页)

每日营业额，翻个几倍是不成问题的。

    现在新菊下楼每日破百万的营业额，虽说谈不上爆火，但如果某某杂志将报道标题写着“当红餐厅”也不会遭致质疑声音。

    这就是进步！

    刘岚带着儿子刘菁，在上午开业前，准时到岗。

    听朱青的笑声，刘岚却暗暗摇头，看似显耀的当红餐厅，经营数字不要也罢，营业额和成本堪堪齐平，而如果再算上他和远月团队众人的高工资，妥妥的经营赤字。

    “其实想推广幻想菜品，也不必这样赤字经营。幻想食材仍然是中高档次的消费品，与其赔本赚吆喝，不如一开始就走高端精品路线……”

    刘岚对朱青苦口婆心说。

    “高端精品路线？”朱青笑了笑，“把每日1000人的指定用餐名额，缩减到10人次，嗯，一天只接待10位客人，客人的餐位预定排到几个月后？然后人均消费百万、千万？”

    “这样我们厨房团队是轻松了，营业额和利润帐表也好看，但是啊，阿羽不可能同意这样的经营规划。”朱青把账本一合，云淡风轻地道，“至少，还在霓虹时，他就没有将本店改造为高级餐厅，仍然坚持招待普通的客人。”

    朱青伸了个懒腰继续道：“而且，现在只是试试水，谁说阿羽就死脑筋，亏本赚吆喝？”

    “菊下楼，对外不是只开放了主楼么，还有一东一西的侧阁呢，放心，等阿羽回来呀，精品高端餐位的规划就要提上日程啦！”

    后厨。

    这间厨房，本就是昔日菊下