第820章：夏羽的山寨（上） (第3/4页)

有3尾鲜活的‘松江鲈鱼’在游曳。

    这十分钟时间里，夏羽亦想好了食谱。

    鲈鱼？

    其实鲈鱼料理，最为简单便捷的，还是鱼脍，也就是生鱼片，刺身。

    但是么，考虑到自己厨具没带来，包括雕刻刀、冰魄刀什么的皆无准备，这样的话，鱼脍品质十有八九跟他厨艺水准有差距，易被唐老太太、魏清莲这两个人各种嫌弃，挑毛病。

    因此，不仅仅是对夏羽，对台上所有才俊而言，“鱼脍”都是最难呈现的一种料理形式。

    “八大菜系里，比如鲁菜、粤菜和湘菜这些，都有蒸鲈鱼、红烧鲈鱼。”

    夏羽对各大菜系的鲈鱼料理食谱，可谓信手拈来，脑袋里随便一搜就是文字海洋。

    嗞嗞！

    舞台开始传出锅子热油的声息，其它厨台有动静了。

    对不远处一名正忙碌的同龄少年投以观察目光，见其台上摆着小葱、香油瓶、花椒颗粒，夏羽暗暗点头，“嘿，如果单从川菜角度出发，一道鱼的料理，从口味分类，又有麻辣、酸辣、椒麻等等划分，比如椒麻浸鲈鱼，做法就是将鲈鱼宰杀后，鱼rou切成小片，先以旺火蒸熟了再以葱花炒香，接着用汤、花椒油浸泡，下调味料，一大盆鲜美的鱼羹也就完成了……”

    这时，工作人员向1号厨台而来，送上食材篮子。

    “夏主厨，这是您点名索要的食材。”

    “谢谢！”

    随手取篮子，放在面前台子上，夏羽也没在意周遭镜头拉近了。

    由于盐、酱油、料酒等等基础调料，厨台上都备有，选手