第一百二十二章 六合落玉盘 (第4/4页)

进去以后。

    拍上一些脆炸粉（蛋黄，淀粉，面粉，糯米粉混合而成），接着浸入水中，又再拍上少许脆炸粉，就可以丢入油锅里面进行脆炸。

    油锅的温度不能太低，起码得一百七十度以上，时间也不能太长，不然就会将蛙rou的汁水全部炸掉。

    所以赵扶余的手脚速度简直快到了极点。

    哪怕是叶修已经毕竟人类极限的眼力，也只能看到一些残影，仿佛出现了无数个手掌在油锅上面。

    等到他回过神来的时候，满满一盆的蛙rou，已经被赵扶余全部在几乎同一时间下入了油锅当中。

    可以说，这样的料理手段，你让一般的厨师模仿，可能能够保证同时间下锅，可是要做到能够这么迅速的单独一人完成这么一个伟业，那困难度就不知提升多少倍了。

    一百七十度的温度，酥炸个两分钟。

    不能让油温降低下来，甚至起锅的时候，油温还得比较高一点，得超过了一百七十度，这样才能保证炸的食材不会吃油。

    而经过这么一套动作，金黄酥脆，哪怕只是随意的在吸油纸上滚动碰撞几下的蛙rou，也都呈现出了nongnong的炸物香气。

    不用再继续烹饪，光是稍微撒一点椒盐，便已经可以当成一份绝顶美味来享用了。

    可是赵扶余既然是要做全蛙宴，自然是没有这么简单就上菜的道理。

    实际上虽说是全蛙料理，可赵扶余投入的其他食材也是一样不少，这也是青蛙本身rou质的清雅特征所带来的问题...斯文客南宫恨的我在东樱有间餐厅