第一百二十三章 徘徊在口腔的风暴 (第3/4页)



    这道料理其实一点都不复杂，关键就在于口腔里的平衡，与如何以麻辣凸出鱼rou的鲜美。

    稍微有一些味道层次上的拿捏错误，这道菜就会毁掉。

    要么太淡，只有油味，靠着龙鲷鱼背rou本身的鲜美也虽然算得上一种解决办法，可实际上只是浪费了这种技巧。

    可如果调味太过，麻辣味道太重，那么鱼rou本身拥有的鲜美必然会被遮掉，这不是带有骨头和大量鱼皮风味的鱼头，也不是浓烈胆固醇味道浓缩的鱼杂。

    鱼背的口感嫩滑，一片片如同盛开的白花，鲜味也是整个龙鲷鱼各个部位里最为清淡雅致的。

    只有用恰当的调味来平衡，入味有味，而不至于浓味，突出辣油的香气，辣椒的香气，只有这样才能形成现在这样口腔里两种味道冲突又平衡的料理。

    甚至不用其他任何食材的衬托，光是这么吃鱼片，也能轻易的将这么一碗吃个精光，而且丝毫不觉得有负担，也不会好像口里空空什么都没有吃过一样。

    “这菜好像是满足了我的需要，可又好像离我想要的刺激离的很远...”

    陷入了纠结之中的鬼眼狂，干脆不看这道诱人无比的料理了，转而将目光投向了另外一道看着也十分浓郁的菜肴。

    那道被赵扶余改造过后的本帮特色‘红烧龙鲷划水’！

    白色菊花绽放的世界里，一抹酱红色将它污染，美艳无比的光泽，直接而诱惑的暴露出自己的美味。

    浓郁的酱香仿佛是一道打开食欲的黑暗大门，令人垂涎欲