第三十一章 无限列车后篇.窖烧桶烤 2 (第3/4页)

 至于黑凤鸡则是洗干净了以后，直接摆在了一边，用厨房用纸内外都擦干净。

    接着才开始了将那些承装了药汤锅子的处理。

    其中两口锅子，专门是用来装的热汤使用，赵扶余自然不会撤火，反而是将火开到了最小的程度，用鱼眼泡来检验。

    那种微微有些guntang，又不是滚开的程度，正是他需要的。

    剩下的三口锅子，则是被投入了大量的冰块，去掉火源的同时，还让它们极速的降温，并且冲淡了里面药味和药性，只留下了淡淡的药香。

    此时火候还没有到时候，赵扶余也自然不着急。

    让这两边温度完全不同的药汤一边冷着，接着就开始准备制作腌料。

    特别取出来的那些熬煮过一次的，朱红果实，九叶人参的一片叶子，以及一点三七的根须，加上各种各样的香料，甘草，党参，葱，姜，白胡椒等物，一齐投入了一个煮开的水锅里。

    其中还要加入新鲜的大小茴香，西芹，胡萝卜，白萝卜，口蘑，等等蔬菜食材。

    并且投入许多的海盐，生抽，冰糖等物，一齐进行一种类似于炖煮的效果。

    熬制出一份腌料来。

    这个腌料，也就是之后的这道百草窑鸡，所有的味道和咸度的来源。

    所以这个腌料的味道肯定需要浓缩，并且是浓郁的。

    先一锅水慢慢的熬煮着，不用担心其他的事情，盖上锅盖，等待药材，香料，蔬菜都发挥它们的效用就可以了。

    此时冰的药汤水锅，温度已经十分的稳定，热的水锅也熟悉了这个温度，接下来就是六只黑凤鸡登场的时候了。

    经过清洗的黑凤鸡表皮非常的干爽，