第一百三十七章 不屈之味 (第3/4页)

了用麦芽糖和红醋调制出的脆皮水，刷好了一遍就用风力风干一遍，一共得在水虎，红毛猪和大蒜鸟上刷够三遍。

    也只有这么多的次数才能让食材吸收好这些辅左调料，帮忙让外层表皮呈现出外酥里嫩。

    不过最关键的也不是这些，就在烤架下的炭火也一个个燃起，自动转圈的器具摆好，开始让这些食材进行炙烤的时候，从一开就上了烧烤的无骨秋刀鱼的火候也正好是时候。

    外层焦脆起了焦黄色的大炮，最关键是鱼油开始不断的渗透出来，被赵扶余特地的用托盘搜集了起来。

    此时的他转到了正在炙烤的三种梦幻食材前，首先将三种食材也流淌出来的油脂都分别搜集起来，接着将这些油脂均匀的一遍又一遍的涂抹在了无骨秋刀鱼的外层，直到外层因为油脂丰富以及炭火的炙烤下，已经成为了完全的金黄色。

    这个时候就代表了无骨秋刀鱼几乎已经达到了他要的效果，便可以带着腹内的甘栗海胆被送入大蒜鸟的腹腔内。

    而无骨秋刀鱼体内流淌出的汁液这个时候也就可以派上功用，在大蒜鸟腹部被塞好了已经烤制完成的无骨秋刀鱼后，鱼油便可以不断的抹匀在大蒜鸟的身上。

    将蒜味，鱼味，以及禽类的鲜味完全的激发出来，此时的炭火可以稍微大一些，将表皮收得再酥脆了几分，脂肪都烘烤出来，这样就可以在外层都完全焦脆的同时，内部还保留有些火候不够。

    如此进入红毛猪的体内，进行炙烤的时候，内部就是处于一种闷烤的感觉，内里的rou可以保证达到一种刚刚好熟透汁水丰盈的感觉。

    而鱼