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、捻、剔、溜的制作方法以及煮、炒、煎、炸、烩、卤、拌、烙、烤等调制方法，如北京的打卤面、上海的阳春面、山东的伊府面、山西的刀削面和臊子面、四川的担担面、湖边的热干面、福建的八宝面、广东的虾蓉面、扬州的裙带面、贵州的太师面、甘肃的清汤牛rou面、三原的疙瘩面、韩城的大刀面、西安的箸头面、菠菜面等等。外观上看有细如丝线的、有宽如腰带的。光是做面条这一项，书上就有几千种的做法。而且书上还有做出来以后的照片，很直观地就看到了效果。

    陈夫人对做小吃有着异乎寻常的酷爱，汤类、饼类、面条类、饺子类、馄饨类，还有点心类，每一类还分为各种地域、各种风味。以前是为了丈夫，现在是为了王爷女婿，现在是为了女儿、儿子、儿媳和孙女。

    自从先生开始食用烤馒头和豆腐脑，再加上找到儿子，身体和心情都好了许多。

    陈夫人本人就已经会做很多种小吃了。虽然她没有食疗的概念，也知道饮食对人的身体起着很重要的保护作用。云儿给她的小吃书籍成了她的宝贝，每天都要做出那么几样来品尝，不但先生的饭量有所增加，就是世子也天天在姥姥这里蹭饭。

    现在的陈夫人每天都要和担任自己院里小厨房厨师的封嬷嬷一起琢磨小吃，兴致勃勃的。现在还有了儿子，心里的高兴劲就别提了。认了父母的田亮第一件受益的事就是鱼儿不用做饭了，一家三口三顿都吃现成的。原来陈夫人就多次邀请三口人在她这里开伙，他们不好意思麻烦，现在是亲生父母亲儿子的还有什么可说的，再不答应二老就伤心了：谁家儿子媳妇的和父母这么见