第46节 (第6/6页)


    这羊rou不能煮太老，火候过了滋味就差了，到了时间提前捞出来冷却后拆骨切片，加上自制蘸料就是一道白切蘸水羊rou。

    拆完rou的羊骨头可是好东西，千万不能扔，继续丢入羊汤内小火慢慢熬制，是羊汤汤白味浓的关键。

    还剩下个羊蝎子姜停云不准备卖，她想着做个麻辣红汤火锅留给自己人吃。

    她把已经焯好水的羊蝎子单独拿出来，这羊蝎子就是羊脖带着羊的脊椎，因为形状好似蝎子才得了这个名，此刻早已经被剁成了大小均匀的块。

    姜停云没有用外面卖的火锅底料。

    而且仗着自己的植物天赋，拿之前存的羊油还有各色葱姜大料花椒连带着自己种的辣椒自制了个汤底。

    还未放羊蝎子，那汤底味道已经香的让人头脑发晕了。

    “这玩意拿来煮鞋底都好吃吧，也许我应该转行卖火锅底料。”姜停云自言自语道。

    她一边过滤掉一些大料残渣，一边将那处理好的羊蝎子丢进红汤内。

    这些大块的羊rou处理完了，还有一些边边角角，也不能浪费。

    几乎是忙到脚不沾地，姜停云才算把羊rou的各个部位处理完成。

    等到终于抽空歇了下来，她赶紧摸出手机在琼花饭庄群里打起了预告。

    【琼花饭庄姜师傅：今天吃羊，白切蘸水羊rou配原汤(限量)，还有羊rou白菜粉丝锅，量都不多，要吃的来哦！】

    羊rou吃的就是一个新鲜。

    凌晨杀羊，上午就能吃上rou。