第691章 海鲜菠萝炒饭 (第3/4页)

蛋，全部都是蜡黄蜡黄的。

    以前月亮岛经济还没有发展起来的时候，渔民们就经常拿着这些土生土长的鸭蛋去城里卖。有时候城里人还挑三拣四，拼命压价。

    不过现在就不一样了。

    大家都不缺这几个钱。

    这些鸭蛋品质好，全都留给自己吃。有时候城里人家中有孕妇，得托关系才能买到这种土鸭蛋。

    “哐当哐当。”

    方明把鸭蛋打散，然后倒进了热油中。鸭蛋遇油膨胀，香味四溢。方明又把隔夜米饭倒进锅里，哗啦啦开始颠勺。

    安朵朵探头望着厨房里的方明，小声说道：“方明，他们不让我吃隔夜饭的。说对身体不好呢。”

    方明头也不抬说道：“你懂啥！隔夜饭炒蛋炒饭才好吃。你去外面坐着，5分钟就好了。”

    安朵朵“哦”了一声，乖巧回到院子中。

    米饭下锅炒开。

    然后再倒入胡萝卜丁、菠萝丁和青椒丁。

    最后放入虾仁。

    方明的手劲大，满满一锅米饭照样颠得风生水起。炒蛋炒饭有两个秘诀。第一是米饭一定要用隔夜的。这样炒出来的蛋炒饭不干也不软，口感刚刚好。

    第二就是颠锅一定要颠的好。这样可以让鸭蛋和米饭充分接触，甚至每一粒米饭外面都包裹着蛋液。

    饭香和蛋香交织在一起，其中又夹杂着菠萝的酸甜。只需要闻上一口，就仿佛全身细胞都舒展开了。

    安朵朵又从外面探头进来：“方明，好香啊。”

    “弄好了。”

    方明把炒饭盛到菠萝壳里，然后摆上一株香菜。而后他将四份菠萝虾仁炒饭端出来，笑道：“吃吧。”