作为龙，组织派我守海[种田] 第148节 (第2/6页)

我们本地看到的带鱼也是从别的地方迁过来的，不过不同的季节，带鱼迁徙的方向不一样，有的带鱼是往北方迁，有的带鱼是往南方迁。这种带鱼应该是从北方迁过来的，不那么好吃的应该是从南方迁过来的。”

    叶雪衍补充：“不同的带鱼身形、眼睛、和脑袋都不一样，还挺好认的。”

    谢醒：“不同的海域生活着不同的亚种？”

    叶雪衍：“对，大概就是这个意思，或者说，不同的海域分化出了不少亚种，鱼类很容易适应环境的。”

    叶雪衍：“北方来的带鱼一般是冷水鱼，冷水鱼长的速度比较慢，积累的风味物质也多，味道就比较细嫩美味。南方来的鱼生长得比较快，积累的风味物质没那么多，味道也就一般般。时间久了，它们的区别就越来越大了。”

    谢醒含笑看他。

    叶雪衍兴致勃勃：“这跟它们的生长速度有关。一般来说生长速度比较快的食材味道都不怎么样，很多人觉得现在的食材不好吃，就是因为它们的生长速度太快了，味道淡，rou质粗，吃起来大多数时候吃的都是调料味。”

    谢醒：“野生鱼类跟一部分养殖鱼类的差别？”

    叶雪衍：“这个好像又不一样。其实很多情况下是养殖的鱼类比较好吃，因为它们在人工饲养下，养得比较肥，不像野生鱼类那么柴。总之，得具体分析……”

    叶雪衍还想再说几句，忽然感到心头一动。

    这熟悉的感觉——

    他应该获得带鱼的图鉴了。

    第75章

    叶雪衍将筷子放下, 召唤图鉴出来。

    图鉴里面果然多了一页，就在鲈形目那堆图鉴里