第675章 (第3/4页)

制两个小时。

    趁着这个时间，韩一鸣去借了口平底锅。

    时间一到，童安阳用干净的纱布，将鱼表面的水分洗干净。她在锅底抹了油，慢慢地煎鱼，时不时翻面和涂油。

    灶膛里的火比较小，这样鱼两面金黄的时候，炸得时间也长。

    夏天的时候，家里做了不少的豆豉酱，跟着他们家做的人不少。

    地里种什么、种多少，都是上面规定好的。今年七月份他们就收获了不少黄豆。

    除了家里做豆腐、榨油，大家对黄豆并不太喜欢，基本上是要卖掉的。

    知道童安阳会做豆豉酱，大家伙头一次没有想要卖黄豆，而是跟着她一起做起了豆豉酱。

    哪家不是一大水缸？不管是吃杂粮面条、杂粮馒头、玉米窝窝，夹上一点香辣豆豉酱，整个人的口腔都被愉悦了。

    童安阳用热锅凉油炒豆豉酱，再放姜蒜，炒香后放入炸鱼，翻炒几下后倒入开水没过鱼后，依次放入各种调味品。

    鱼要炖一个小时，期间还得要用锅铲推一下锅底防止粘锅。

    等鱼大骨头吃起来没那么硬后，童安阳便开始大火收汁。

    她将炖好的鱼一条条码入盆里，再上锅进行蒸，中火二十分钟，小火二十分钟，这个时候鱼骨头已经完全吃不出来了！

    等她做好品尝一下，熟悉的香辣豆豉