我在国子监当厨娘 第67节 (第7/7页)

泡过之后的葱姜水也一同倒进去, 大力搅拌均匀。

    拌好的鸡茸颜色会呈现出淡淡的土rou色, 之后起锅烧水，不等水沸腾, 蔺荷便用勺子舀起鸡茸，放入锅中。

    这个地方手法还是很重要的，在贴近水面的时候就要轻轻的抖出来，像摊煎饼一样, 而鸡茸也不负众望，被“摊”成了一个个鸡rou片，随着鸡rou片渐渐凝固, 变成洁白的雪花rou, 独特的香气也随之飘散出来，让陆史虞情不自禁深深地吸了口气。

    “好香。”

    “等会儿更香。”

    蔺荷重新烧了一个热锅, 加油爆炒葱姜蒜, 待稍微变色后把鸡rou片下锅，倒入开水，同时将燃燃旺盛的大火转为中小火。

    玉米、青豆、胡萝卜，三种不同颜色的蔬菜, 平日每一道单吃都很普通，但和鸡rou片搭配，荤素相宜，口味鲜甜, 一切都是那么的恰到好处，再加入准备好的配料，一同勾芡收锅。

    因为鸡rou片非常的嫩，所以全程蔺荷动作轻缓，入碟摆放，抹掉盘口沾上的汁液，色香味俱全的芙蓉鸡片就做好了。

    两只鸽子的处理没有太复杂，只做了一道是简单的养生鸽子汤。

    加入红枣，枸杞，桂圆和姜片，中火慢慢的熬煮。等鸽子汤熬出油脂，表面泛着一层淡淡的油花，再加入少许盐，最后的成品不腥不腻又好吃，蔺荷一个人就喝了两大碗。

    至于陆史虞，一上桌，手中的筷子就直直朝着芙蓉鸡片而去。

    作为一道著名的鲁菜，芙蓉鸡片成品满足色香味俱全，就像一朵朵盛开的芙蓉，色泽洁白，香远万里。

    陆史虞夹起一块吃入口中。