美食从麻婆豆腐开始 第692节 (第5/7页)

个月的研究，陈年终于搞出来三个配方。

    这三种配方可以用于不同的材料。

    在卤制猪rou的时候就可以使用以大料为主的配方，在制作酱香味卤制鸡鸭的时候则是可以用以砂仁为主的配方。

    而在最后一种以茱萸辣味儿为主要味型的卤味当中，就可以用以桂皮和花椒为主的配方。

    不过在最后一种配方之中，这五香粉里面已经不止有五种调味香料了，满打满算陈年一共弄了八种进去。

    但四大天王都可以有五个，北斗七星实际上也不止七颗啊，西天取经师徒四人实际上也只有一个是人，所以谁说五香粉就不能用八种调味料呢？

    琢磨出来之后，陈年就打算开始尝试酱香味的卤鸡鸭货了。

    一开始为了避免浪费，所以陈年用到的料很少，只用小锅来做。

    但一开始做出来陈年发现其完成度只有80％，虽然宋三和许二妮吃过之后都赞不绝口，但陈年吃起来总感觉有些怪怪的，这种味道甚至连外面很多独门小店卖的都比不上，更不用说是和那些连锁品牌相比。

    至于再往上和那些专门做卤味的老店和老师傅比差距就更大了。

    “这完全不行啊。”陈年摇了摇头。

    而宋三则是在一旁安慰他：“儿子，这不挺好的吗？rou也入味了，而且很香，吃起来也不塞牙。”

    “爹，我感觉仅仅现在这样是不够的，还可以做到更好吃，不过我现在大概已经有了一些方向，回头我再调整一下火候，还有那些调料的比例也需要再调整调整才行。”

    宋三看着陈年，之前陈年一直都是在重复他的工作，这种有人在旁边喂饭式