第624章 池塘里养出的极品刀鱼 (第3/6页)

普通的淡水鱼没货，不过我最近养了些长江刀鱼，不知道陆总有没有兴趣。”

    “长江刀鱼？”陆光荣和助手小吴相视一眼，都是惊呼起来。

    身在魔都长江出海口，他们二人对这个名字实在太熟悉了，每到每年清明前夕，魔都各大饭店都开始搜刮长江流域各个省份的刀鱼份额，最正宗的生活在长江流域的江刀，一斤动辄就是数千元，而进入饭店后，标价又瞬间飙升几倍。

    先不说刀鱼的营养价值如何，只说稀有鱼的噱头，就足以让一群的富豪们食指大动了，他们才不会理会那么多，只要稀有，只要价高，吃进嘴了能涨面子，那就得抢着要。

    不过，刀鱼也分三类。

    江刀，正宗的长江流域刀鱼，鱼身细长，通体成银白色，因为刚好在洄游至长江流域被捕捞，体内的海水盐分被淡化，rou质随即变得鲜嫩，价格最高。

    海刀，在长江出海口附近，淡水海水交融的水域被捕捞，鱼种虽然纯正，但体内盐分没有被淡化，rou质对比江刀就会逊色许多。

    湖刀，定居生活在湖泊中的刀鱼，这种刀鱼只能算是长江刀鱼的近亲，因为没有了洄游的生态过程，rou质口感、甚至营养价值，都与江刀、海刀相差甚远，虽然模样一致，但只要是行家，都能从头部与腮部区分差别，市面上有很多无良商家，会用湖刀来以次充好，冒充江刀，以此卖出高价。

    对于刀鱼的种类区分，身为美味世家的总经理，陆光荣又怎么会不知道？

    养殖在鱼塘中的刀