星际炸货铺[美食] 第31节 (第7/8页)

厚的猪里脊rou用刀背“咚咚咚”的敲打个不停, 直至rou片毫米薄才收了手, 奇娅看了半天有点不明所以, “小酒，你这是在？”

    林酒给rou片翻了个面，“这一步，应该是叫食材苏醒，敲打一下可以把rou的经络打散，这样口感就会特别特别嫩。”

    奇娅缓缓点头，学到了，这她还是第一次听说，不过，特别特别嫩到底是什么样的口感？她突然就有点羡慕今天那位试菜来的客人了。

    调好味的猪里脊加上鸡蛋淀粉抓拌上浆，等均匀饱满之后，林酒就将其放到热油里煎至两面金黄，滋滋啦啦的没两下，她就将金黄的rou片捞了出来，等油温再次升高后下rou片复炸，炸过两次之后的rou片在小厨房里香味逼人，奇娅在一旁干站着学一边咽口水，她此刻要是没长鼻子就好了！要香晕过去了！

    大火将葱白爆香后加入rou片炒了炒，加入少许调味炒匀出锅，一份葱爆rou分量不大，但放在只有一个圆窝窝的专用浮雕白盘里还是满满当当的，泛着油光的酥rou看起来就滑嫩可口，几片青白的京葱躺在上面，让人食指大动。

    奇娅把炒好的菜先放在保鲜箱里，转个身的功夫林酒就有条不紊的开始下一道了，没过多久她的光脑就弹出一条消息。

    “客人来了，奇娅你出去接待一下。”林酒将四道家常菜做完，此刻正开始做小众高端线的冷盘。

    要做成一般人吃不起的样子，那么在食物的外观和摆盘上就要大下功夫，不过她的这道冷盘还是比较接地气的，糖渍小番茄，好看又好吃。

    先把十来个红彤彤的小番茄丢到开水里烫一下，再放到凉水里冲个冷水澡，一个一个剥去外皮，淋上果醋蜂蜜和一点白糖的混合蜜汁，糖渍小番茄的主体就