第849章 除夕话猪羊 (第2/4页)

说话。

    他转过身对宋远山道：“宋先生，你知道咱们华国古代，哪个朝代最喜欢吃羊rou，也最擅长吃羊rou吗？”

    宋远山想了想：“我猜是唐朝，李家有胡人血统，喜欢吃羊rou！我以前听一个节目里说因为李唐有鲜卑血统，所以当时流行吃羊！”

    答错了！

    但吕小燕还是竖起大拇指道：“看来宋先生也是儒商啊，不过……”

    他话锋一转说道：“羊rou菜真正发扬光大的朝代其实是宋朝！”

    “首先宋朝人十分喜欢吃羊rou，据宋朝史官编写的正史《宋会要》记载，说宋神宗熙宁十年，宫里吃掉羊rou43万4463斤4两。”

    “同年猪rou吃了多少呢？4131斤！”

    杨晓琴惊讶道：“当年吃猪rou还不到吃羊rou的1%？”

    吕小燕点了点头：“在当时的东京汴梁，小吃街上，什么羊头、羊肚、羊肺、羊腰子、羊奶都是分开来精细烹饪的，当时汴京的美食家们进店必点的有两道菜……”

    说到这，他指着自己面前的油锅说道：“第一道旋煎羊白肠，另一道叫批切羊头！我现在做的这道菜就是当时东京汴梁的网红菜，旋煎羊白肠。”

    众人勾着脑袋朝灶台上看去。

    只见一段段类似东北血肠一样的东西被放在油锅里煎炸。

    宋远山好奇问道：“吕大师，这不就是血肠吗？”

    要搁徒弟这么问，吕小燕非把他打出狗脑子不可，但今天为了给徒弟涨面儿，吕小燕难得用温和的口吻