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    一个上午全部做完，下午时候，林沐心要去做新的东西——蟹壳烧饼。

    这是前几天听一个顾客提起，想吃一些香脆的东西时，她想起来的。

    在蛋糕胚调好时，之前塞进烤箱的东西出炉了。

    这是一个粗糙的面包，高筋面粉经过揉制发酵，成品内部组织能拉丝，口感柔韧，这是面筋在内部形成的标志。

    林沐心把面包给潘如卉吃了，道：“同一个面团不同的烹饪方式下表现也会不一样，选对烹饪方式也是很重要的。”

    说罢她尝了一口，撇撇嘴。

    咸味的面包，不好吃。

    整整一个上午，潘如卉目不暇接。

    林沐心刚把蛋糕胚放进烤箱，那边就舀出新的面粉开始调红糖糕的生胚，几个蒸笼架上等发酵，接着又去准备沙琪玛需要的材料。

    至此，潘如卉终于知道老板为什么一再询问她是否真的能处理好工作和生

    活。

    玻璃柜里摆着的那些香喷喷的糕点，都是林沐心这样完全不停手的做出来的，她就像是一只勤劳的小蜜蜂，做事有条不紊，层序分明。

    最后一份新的一口酥出炉，林沐心松了口气，就见潘如卉呆呆地看着，眼里写满了震惊。

    “怎么了？”她笑着问，“是不是觉得事情太多了？”

    “……”潘如卉猛然回神，“不多不多，一点都不多！”

    林沐心拍拍她的肩，看了一眼时间，道：“差不多准备吃午饭了，你先去外面吧。”

    恰好此时林小牛探了个脑袋进来，道：“老板，又有人来问工作的事情。”

    “好。”林沐心洗过手，脱下厨师服走了出去。