第358章 饺子店 (第4/4页)

饺子，一碟凉菜。”

    说是凉菜，酒楼里其实还有有卤rou、卤豆腐、rou丸子等等煮在锅里，是热的。这饺子馆里，只是不炒菜而已，热菜都是早做好的。

    按着口味，六个人每人点了一碟自己喜欢的。学着许世杰的样子，王中孚五人看着菜单，每人也点三样菜拼成一盘。二十五文钱一份饺子，十文钱一份素菜，价钱不贵。

    看着小厮离去，王中孚道：“这样大的酒楼，我们每个人才三十五文钱，他们靠什么赚钱？”

    许世杰道：“我听人说，这酒楼与一般的酒楼不同。在这里吃饭，很快吃完就走，一餐每张桌子接待好几位客人。每个人的身上赚得多，但来的人多啊。”请下载小说app爱读app阅读最新内容

    在后世，这叫作翻桌率。饺子馆、面馆等地方靠的是薄利多销，与其他酒楼不一样。这是王宵猎从前世学习来的经验，故意这样做。

    镇抚使司下面的酒楼有许多家。做饺子的就有三家。各自设计口味，各自在州县开分店，每家店独立核算。赚的钱多了，从主管到小厮都有奖金，赚的钱也多。做的不好，赚的钱少。

    几乎各行各业，只要条件合适，王宵猎都要求官方参与开店。一般下设几家店，有自己特色，在治下州县开分店。这些店上面，一般有一个属于官方的类似于研究院的机构，有人在里面研究。研究出了新花色、新口味，技术教给下面的店，店给研究院回报。安化军的天汉之国